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不銹鋼廚房設備在使用時的注意事項

    

    

    

 
    
	
	
    
		
    
	
    	
  
  
  
    
 
    
 






    

 


	
    不銹鋼廚房設備在使用時的注意事項
    

	
	
    
		
    
	來源:
	|
	作者:pmtf9021f
	|
	發布時間: 2018-10-12
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	因為現在好多廚房都是使用的不銹鋼廚具，在使用時有哪些的注意事項來和大家說說：	
    
	
	
    

		
    
			因為現在好多廚房都是使用的不銹鋼廚具，在使用時有哪些的注意事項來和大家說說：
    
a)        切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
    
b)       不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。  
    
c)        不可以長時間地盛放醬油、鹽、醋、菜湯等，因為這些食品當中含有很多電解質，如果長時間地盛放，則不銹鋼同樣會像其他的金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
    

    
	河南金泰廚具

    
    d)       要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。 
    
e)        切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。   
    
因為不銹鋼的成分和影響不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當的方法使用不銹鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。              
    
		
    

	
    
  		
    
			
    
	
    



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